Ngành F&B năm 2023 đặt nhiều kỳ vọng vào sự bùng nổ trở lại của loạt xu hướng ẩm thực mới sau khoảng thời gian dài bị đình trệ bởi

Giá trị đơn hàng trung bình (AOV) là số tiền trung bình mà khách hàng bỏ ra khi đặt hàng tại nhà hàng của bạn. Công thức như sau: AOV

Dù không cần phải quảng bá rầm rộ nhưng thương hiệu Mixue đã biến mình thành “thương hiệu quốc dân” sau 15 năm với gần 22 nghìn cửa hàng nhượng

Định giá sản phẩm, tạo dựng combo, điều hướng khách hàng lựa chọn gói mua nào luôn là 1 cuộc chiến “cân não” của các chủ thương hiệu. Sẽ nhẹ

Michael Lewis, định nghĩa trong cuốn sách The New, New Thing về mô hình kinh doanh như sau: “Mô hình kinh doanh là cách bạn lên kế hoạch để kiếm

Bếp mây (Cloud kitchen) là mô hình bếp trung tâm trong đó có các gian bếp với đa dạng món ăn. Mô hình này không có mặt tiền đẹp để