Trong giai đoạn đưa thương hiệu ra mắt thị trường, nhiều nhà hàng quán ăn rất chú ý đẩy mạnh truyền thông, điều đó khiến thực khách đến nhiều thời gian đầu, tuy nhiên sau đó thương hiệu không còn giữ được sức hút như trước. Vậy làm thế nào để duy trì sự quan tâm, hứng thú của tệp công chúng mục tiêu xuyên suốt các giai đoạn của doanh nghiệp F&B? Carrot gửi bạn checklist 4 việc cần làm:
1. Làm nổi bật USP – sức hút của thương hiệu F&B
– Mọi hoạt động của thương hiệu đã nhấn mạnh USP (Unique Selling Point) để khách hàng “buộc phải” lựa chọn doanh nghiệp thay vì các đối thủ F&B khác trên thị trường? và khiến tỷ lệ chuyển đổi thành hành vi trải nghiệm, mua hàng, ở lại càng tăng lên?
– Nếu USP rõ nét nhưng khách hàng vẫn rời bỏ ???? Cần xác định nguyên nhân cốt lõi của vấn đề, đến từ:
+ Các yếu tố kiểm soát được: VD. Sản phẩm, giá bán chưa phù hợp? Chất lượng dịch vụ chưa đủ tốt? Mạng lưới kênh phân phối chưa hiệu quả? Truyền thông chưa chạm đến công chúng mục tiêu?…
+ Các yếu tố bên ngoài: VD. Xu hướng tiêu dùng của tệp Khách hàng mục tiêu có sự thay đổi? Đối thủ cạnh tranh có động thái kinh doanh mới? Xuất hiện các sản phẩm, dịch vụ mới chiếm ưu thế trên thị trường?…
2. Lựa chọn “vấn đề” mà thương hiệu F&B có thể giải quyết ở thời điểm hiện tại, với nguồn lực hiện có:
Nếu vấn đề nằm ở Sản phẩm chưa nổi trội, gặp nhiều đối thủ cạnh tranh lớn trên thị trường ???? Có thể xem xét lại theo 1 trong 2 hướng:
– Nghiên cứu đặt món cũ vào bối cảnh concept mới lạ, truyền thông hiệu quả hơn.
– Hoặc xây dựng món mới thu hút tệp công chúng, khách hàng mục tiêu hơn.
Tham khảo chiến dịch ra mắt món mới thành công của Carrot gần đây cho Phở cuốn Hương Mai: món Phở cuốn Tóp Mỡ độc đáo chưa từng có tại Hà Nội truyền tải những giá trị truyền thống tốt đẹp và gợi nhắc cho giới trẻ về 1 thời kỳ bao cấp huy hoàng.
3. Giải pháp truyền thông thông điệp bài bản, timeline chi tiết:
Dựa trên định vị thương hiệu, xây dựng một chiến dịch truyền thông “diệt gọn” vấn đề. Bản kế hoạch truyền thông bao gồm:
– Mục tiêu marketing và mục tiêu truyền thông
– Ý tưởng lớn, thông điệp chính
– Các hoạt động truyền thông cần triển khai
– Timeline
– Ngân sách
…
4. Bám sát thực thi quyết liệt:
– Đo lường hàng tuần, liên tục đánh giá hiệu quả:
+ Truyền thông: qua các chỉ số hiển thị, tiếp cận, tương tác của tuyến nội dung online và công cụ quảng cáo
+ Doanh thu và % doanh thu tới từ các kênh online
– Xử lý khủng hoảng kịp lúc, dự trù các tình huống phát sinh
Liên hệ Carrot Solution để chuyên gia của chúng tôi đồng hành trên hành trình “giữ chân” thực khách!
———————————————
Carrot Solution Agency – Marketing ngành F&B
364 Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội
0963254089
https://www.carrotsolution.com/
contact10@carrotsolution.com
